Secado por Atomización y/o Aspersión
El secado por atomización, se define como el proceso, mediante el cual se convierte un producto o alimento de un estado líquido inicial a otro pulverizado, de forma casi instantánea, se obtiene un sólido seco utilizando aire caliente como medio de suministro del calor necesario para el secado.
Algunos Alimentos tratados con secado por atomización
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Sabores Naturales y artificiales.
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Frutas y vegetales
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Productos químicos USP.
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Aditivos Alimenticios y farmacéuticos.
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Productos lácteos.
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Mezclas para helados.
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Colorantes naturales y artificiales.
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Ovoproductos.
Ventajas de usar secado por atomización
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Se consigue un alto nivel de homogeneidad en la producción.
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Se lleva a cabo en un proceso continuo.
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Es un proceso controlado.
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Se consigue buena presentación del producto.
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Usa altas temperaturas sin afectar las características del producto.
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Reducción de humedad en materias primas con humedad fuera de especificación.